Нутрициология — наука о питании, правильном балансе нутриентов, от качества которых зависит здоровье человека. Грамотный рацион совместно с физической нагрузкой способствует профилактике заболеваний, продлевает продолжительность жизни, повышает продуктивность. Нутрициолог — это профессия новая для России. Законодательно такой специальности еще не существует, хотя эксперты по питанию уже помогают людям.
Нутрициолог — кто это, что делает?
Нутрициолог — эксперт в вопросах питания, который работает с недостаточным или избыточным весом, неправильным обменом веществ и расстройствами пищевого поведения (РПП). Специалист подбирает рацион, помогает клиенту внедрять полезные привычки в жизнь. Эксперты работают индивидуально, сотрудничают с медучреждениями, фитнес-центрами, врачами-диетологами и так далее.
В основные задачи нутрициолога входит:
-
помощь в составлении сбалансированного рациона;
-
консультация по вопросам приготовления продуктов;
-
психологическая поддержка клиентов.
Нутрициолог может давать рекомендации беременным и кормящим женщинам, людям без проблем в питании, которые хотят получить качественную информацию по составлению меню.
Нутрициолог помогает перейти на правильное питание, составить здоровый рацион, сформировать грамотные пищевые привычки.
Что должен знать и уметь специалист по питанию (нутрициолог)?
Нутриционист не призывает людей придерживаться строгих диет или голодать для получения результата, а мотивирует клиента питаться правильно. Специалист помогает не срываться, закреплять результаты, учит составлять собственный здоровый рацион. Для работы необходимо знать:
-
методы составления рациона;
-
принципы правильного питания;
-
психологию пищевого поведения;
-
биохимию пищеварения и метаболизма;
-
влияние питания на эндокринную систему;
-
взаимосвязь между питанием и здоровьем человека;
-
анатомию и физиологию пищеварительной системы в норме.
В компетенции эксперта входит:
-
подбор еды для восполнения витаминов и минералов;
-
анализ питания и разработка рекомендаций по корректировке меню;
-
подбор индивидуального рациона исходя из возраста клиента, метаболизма, запросов, особенностей организма и так далее.
Специалист должен не только обладать необходимыми профессиональными навыками и знаниями в области нутрициологии, но и такими личностными качествами, как вежливость, тактичность, аккуратность, хорошая память, ответственность, внимательность стрессоустойчивость и коммуникабельность.
Чем занимается нутрициолог?
Основная часть работы специалиста — общение с клиентами, предполагающее знакомство, сбор анамнеза, постановку целей и составление программы питания. После консультации нутрициолог помогает придерживаться рекомендаций и следит за результатами. Некоторые обязанности специалиста по питанию прописаны в таблице.
| Обязанности специалиста | Особенности |
| Оценка качества питания клиента | Нутрициолог добавляет в рацион качественную пищу. Составляя диету, специалист учитывает:
|
| Консультации | Нутрициолог — это, простыми словами, консультант по питанию. Эксперт помогает клиенту изменить пищевые привычки, образ жизни для предотвращения болезней в будущем. |
| Составление или корректировка меню | Специалист разрабатывает план питания, подбирает список продуктов для клиента. Нутрициолог может составлять меню в школе, санатории. |
| Изучение состава продуктов и блюд | Специалист должен разбираться, как продукты сочетаются между собой и влияют на здоровье человека. Нутрициолог помогает улучшить рацион клиента, выбирать наиболее подходящие продукты. |
| Проведение семинаров и мастер-классов по вопросам питания | Эксперты могут проводить курсы по здоровому питанию, выступать на семинарах, которые организуют фитнес-клубы или медучреждения. |
Также нутрициологи проводят исследования в области питания. В работе использует опросы, лабораторные исследования продуктов и биологически активных добавок. Специалисты могут работать совместно с диетологами и врачами других специализаций — это необходимо для оказания пациенту комплексной помощи.
Также есть превентивные нутрициологи, которые занимаются работой по предупреждению развития болезней. Они знают, как белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы влияют на регуляцию обменных процессов в организме человека.
Наш видеоролик о том, как начать профессиональный путь в спортивной нутрициологии:
Виды нутрициологии
Нутрициолог может работать с разными категориями людей — со спортсменами, детьми, пациентами, пожилыми людьми и так далее. Некоторые направления нутрициологии указали в таблице.
| Направление | Для кого | Как работает нутрициолог — цели и задачи |
| Детская нутрициология | Дети и подростки |
|
| Спортивная нутрициология | Спортсмены и лица, ведущие активный образ жизни | Подбор режима питания с целью:
|
| Клиническая нутрициология | Люди с различными заболеваниями — ожирением, диабетом, анемией, гипертонией и так далее | Врач-нутрициолог подбирает питание, способствующее лечению и профилактике болезней, а также улучшению общего состояния здоровья пациента. Для работы необходимо пройти курсы нутрициологов с медицинским образованием и получить диплом о переподготовке. |
| Геронтологическая нутрициология | Люди пожилого возраста |
|
| Функциональная нутрициология | Лица, испытывающие постоянный стресс | Подбор питания для улучшения сна, настроения, иммунитета и так далее. |
Также некоторые специалисты работают с беременными и кормящими женщинами — консультируют по вопросам приема витаминов, составляют рацион для разных периодов беременности, дают рекомендации по питанию после кесарева сечения и так далее. «ИМО» проводит курсы нутрициологии во время беременности с выдачей сертификата.
Место работы нутрициолога
Специалисты могут устроиться в частные организации, такие как:
-
детские сады;
-
клиники красоты;
-
медицинские центры;
-
сервисы доставки питания;
-
спортивные клубы и спортзалы.
Специалисты по нутрициологии требуются на пищевое производство, прописывают стандарты питания, составляют меню для заведений общепита, занимаются разработкой пищевых технологий.
Нутрициологи могут работать на себя, развивать личный бренд, вести блог, зарабатывать на личных консультациях, проводить марафоны. Некоторые позиционируют себя в качестве наставника или коуча.
Как стать узнаваемым нутрициологом и что для этого нужно, рассказал эксперт института нутрициологии:
Нужно ли медицинское образование нутрициологу?
Для работы не требуется медицинское образование. Но нутрициолог без диплома врача не может назначать анализы, диеты и лечение. В профессию часто приходят люди, которые уже знакомы с функционированием человеческого организма, основами питания, строением тела. Специалистами становятся биологи, преподаватели, психологи, спортсмены, фитнес-тренеры, химики и так далее.
Выучиться на нутрициолога можно с любым образованием — пока нет профстандартов по специальности и других документов с требованиями экспертам по питанию.
Что не может делать специалист?
Эксперт не должен рекомендовать блюда, приготовленные по авторским методикам, которые не соответствуют позиции организаций в сфере здравоохранения. Нутрициологу без диплома о медицинском образовании нельзя:
-
назначать лечение;
-
диагностировать заболевания;
-
рекомендовать диеты при заболеваниях;
-
выписывать медицинские препараты и БАДы;
-
выдавать заключения, сделанные на основе анализов.
Нутрициолог — это не врач-диетолог. Если у клиента есть какое-либо заболевание, то ему нужно обратиться к врачу. Только с разрешения медика можно продолжить работу. Если у нутрициолога есть медобразование, то список компетенций расширяется. Сейчас можно пройти по нутрициологии для врачей обучение дистанционно и получить соответствующий диплом для работы с пациентами. Курсы подходят диетологам, гастроэнтерологам, терапевтам и другим специалистам, желающим более эффективно оказывать медицинскую помощь.
Как стать нутрициологом?
Нутрициология для России — относительно новое направление, которое активно развивается. Пока профессии не обучают в высших учебных заведениях. При этом консультировать людей по вопросам здорового питания могут любые специалисты с необходимым опытом и знаниями. Требования к образованию нутрициолога не предъявляются. Получить необходимые профессиональные знания для работы можно на курсах, в том числе дистанционно.
Выбирая, где учиться на нутрициолога, стоит обратить внимание на дисциплины в программе, спикеров, особенности проведения занятий. Важно, чтобы курс включал реальные примеры из жизни, практические занятия (составление меню, разбор кейсов).
Лучшие курсы нутрициологии включают актуальные материалы в различной форме. Структурированные по модулям пособия, лекции, видеоролики помогут быстрее и эффективнее изучить особенности работы и освоить трудовые функции. При выборе центра ДПО и учебной программы стоит дополнительно почитать отзывы слушателей, уже завершивших обучение.
Как получить образование нутрициолога дистанционно?
Освоить профессию в России можно на курсе переподготовки. «ИМО» проводит дистанционное обучение на нутрициолога. Курс подойдет лицам с любым уровнем подготовки. Знания нутрициологии пригодятся:
-
врачам, желающим стать специалистам по здоровому питанию;
-
людям, желающим быть здоровыми, разбираться в составе продуктов;
-
персональным тренерам для более эффективной работе с подопечными;
-
специалистам, которые ищут новую нишу — косметологам, блогерам, фитнес-инструкторам, психологам.
В учебном центре можно пройти курсы нутрициологов без медицинского образования, с медицинским дипломом, с любым высшим или средним профобразованием. Кроме того, «ИМО» принимает слушателей, окончивших 11 классов школы.
Образовательная программа включает:
-
текстовые лекции по нутрициологии;
-
качественные видеолекции;
-
практическую работу;
-
презентации;
-
вебинары.
Нутрициологу не обязательно иметь медицинский диплом, но важно пользоваться проверенной информацией. Курсы по нутрициологии в «ИМО» составлены на основе принципов доказательной медицины совместно с врачами разных специализаций — диетологами, эндокринологами, реабилитологами и другими.
На профобучении в «ИМО» вы не только изучите теорию по составлению меню, разбору продуктов и проведению консультаций с клиентами, но и научитесь продвигать свои услуги в интернете. Слушатели, прошедшие курсы на нутрициолога, рассказали, как начали работать по профессии, где искали клиентов, с какими сложностями столкнулись.
Как начать свой путь в нутрициологии рассказали в видеоролике:
По итогу курса слушатели получают диплом нутрициолога или сертификат о прохождении обучения. Получите подробную информацию о программах по телефону.
