Безопасная консервация

Консервированные продукты — не враги здорового питания, а удобный способ сохранить витамины и разнообразить рацион вне сезона. На вебинаре разберем:

1. Консервация vs заморозка: какой способ лучше сохраняет питательную ценность. Что происходит с витаминами при термической обработке и как минимизировать потери.
2. Критерии безопасного выбора: на что обращать внимание при покупке готовых консервов (соль, сахар, BPA-free упаковка). Какие продукты в консервах полезнее — рыба в собственном соку, фасоль без добавок.
3. Домашние заготовки: правила стерилизации, хранения и признаки порчи (вздутые крышки — красный флаг). Какие продукты безопасно консервировать, а какие лучше замораживать.
4. Мифы о консервации: все ли консервы вредны, теряют ли они всю пользу, можно ли есть после истечения срока.

Вы получите чек-лист безопасного выбора консервов и памятку по домашним заготовкам.

Источник изображения: ChatGPT