Питание пожилых людей после 60 лет: как сохранить здоровье, энергию и ясность ума с помощью нутрициологии

Designed by freepik/freepik

После 60 лет организм человека меняется. Замедляется обмен веществ, снижается аппетит и усвоение питательных веществ. Поэтому питание должно быть не просто «здоровым», а нутритивно плотным — обеспечивать максимум пользы при умеренной калорийности.

От сбалансированного рациона зависит физическая активность, когнитивная функция и общее качество жизни. Недостаток белка, витаминов и минералов ускоряет старение, а избыток простых углеводов и соли повышает риск хронических заболеваний.

Как меняются потребности организма после 60 лет

Пожилым людям требуется меньше калорий, но больше белка, кальция, витамина D, магния и клетчатки. Основной принцип — меньше объема, больше пользы.

Designed by Shedevrum AI

Основы сбалансированного рациона для пожилых людей

Пример дневного меню:

1. Завтрак: 

   • овсянка на молоке;

   • вареное яйцо;

   • чай.

2. Обед: 

   • овощной суп;

   • отварная рыба;

   • гречка;

   • салат.

3. Полдник: 

   • йогурт;

   • яблоко.

4. Ужин: 

   • овощи на пару;

   • куриное филе;

   • отвар шиповника.

Полезные и нежелательные продукты для пожилых людей

Designed by Shedevrum AI

Оптимальная модель питания — «тарелка пожилого человека»:

• ½ — овощи и зелень;

• ¼ — белок (мясо, рыба, бобовые);

• ¼ — сложные углеводы (крупы, хлеб цельнозерновой).

Витамины и минералы, которые особенно важны после 60 лет

ВОЗ отмечает, что дефициты этих веществ особенно часты у пожилых людей. При необходимости назначаются витаминные добавки, но только по результатам анализов и консультации с врачом или нутрициологом.

Питание при хронических заболеваниях

Когда нужен нутрициолог:

• при хронических диагнозах;

• при частых нарушениях пищеварения;

• при потере веса или аппетита;

• при ограниченном бюджете на питание.

Индивидуальный план питания помогает избежать дефицитов и улучшить качество жизни.

Режим питания и водный баланс

Основные принципы:

1. 3 основных приема пищи и 1–2 перекуса.

2. Ужин до 19:00–20:00.

3. Порции — небольшие, но частые.

4. Еда — мягкая, легкоусвояемая.

5. Вода — не менее 1,5 л в день.

Пример режима:

Распространенные ошибки в питании пожилых людей

Топ-6 типичных ошибок:

1. Недостаток белка — приводит к саркопении.

2. Избыточное количество хлеба и макарон.

3. Недостаточное потребление жидкости.

4. Переедание на ночь.

5. Полный отказ от жиров.

6. Прием БАДов без назначения специалиста.

Пожилым людям необходимо следить за белковыми продуктами в каждом приеме пищи, уменьшить углеводы, пить воду по расписанию, включать полезные жиры и при необходимости консультироваться с нутрициологом.

Нутрициология как профессия: кто помогает пожилым людям питаться правильно

Современные нутрициологи разрабатывают индивидуальные схемы питания с учетом возраста, состояния здоровья и образа жизни. Они анализируют рацион, выявляют дефициты, корректируют калорийность и подбирают продукты с учетом медицинских показателей. Подробнее о профессии читайте в статье. 

Такая работа требует не только знаний биохимии и физиологии, но и понимания психологии пожилого человека.

Тем, кто хочет освоить профессию нутрициолога, рекомендуем пройти курсы профессиональной переподготовки в Институте Медицинского Образования.

Designed by Shedevrum AI

Программа включает:

• основы физиологии и биохимии питания;

• расчет нутритивных потребностей по возрасту;

• профилактику и коррекцию дефицитов;

• адаптацию рациона при заболеваниях.

Курс подойдет медикам, психологам, тренерам, специалистам по уходу и всем, кто хочет помогать пожилым людям сохранять здоровье и активность.

После завершения обучения вы получите диплом установленного образца и сможете консультировать клиентов, разрабатывать программы питания и повышать качество жизни людей.

Чтобы не пропустить сезонные акции на курсы, подпишитесь на страницу института ВКонтакте.

Источники

• Всемирная организация здравоохранения;
• Роспотребнадзор;
• Рамблер.

Программы по теме статьи