Работа с пищевой продукцией требует точности: расчет нутриентов, соблюдение санитарно-гигиенических требований, контроль качества готовых блюд на каждом этапе. Повышение квалификации по продуктам питания от «Института Медицинского Образования» дает эти компетенции. Программа охватывает составление рационов с точным расчетом пищевой ценности, организацию хранения, методы контроля безопасности продукции.
Обучение проходит онлайн — без отрыва от текущей работы. По завершении выдаем удостоверение о повышении квалификации, сведения о котором вносим в ФИС ФРДО. Оплатить курс можно в рассрочку без переплат и первоначального взноса.
Основные сведения о курсе
|
Объем программы |
72 академических часа |
|
|
Формат занятий |
Дистанционно, через образовательную платформу |
|
|
Итоговая аттестация |
Онлайн-тестирование (доступны бесплатные пересдачи) |
|
|
Документ об образовании |
Удостоверение установленного образца о повышении квалификации |
|
|
Внесение сведений в реестр |
Выдаваемый документ регистрируем в ФИС ФРДО (не позднее 10 рабочих дней) |
|
|
Требования к слушателям |
Наличие высшего или среднего профессионального образования |
|
|
Опыт работы |
Не требуется |
|
|
Обучение в рассрочку |
Доступно. Срок рассрочки от 2 до 36 месяцев. Без переплат и первоначального взноса |
|
По завершении обучения по продуктам питания специалисты получают удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Документ вносим в ФИС ФРДО не позднее 10 рабочих дней с даты выдачи.
Удостоверение подтверждает освоение компетенций в области нутрициологии, пищевой безопасности и организации питания. Проверить законность документа можно через сайт Рособрнадзора.
Навыки специалистов до и после курса по продуктам питания
Каждый день специалист по продуктам питания принимает решения, от которых зависит здоровье потребителей. До обучения эти решения часто строятся на интуиции, шаблонных меню или устаревших нормах. После курса работа становится измеримой, прозрачной и безопасной. Сравните, как меняются ключевые компетенции.
|
Компетенция |
До обучения |
После курса |
|---|---|---|
|
Расчет пищевой ценности |
Нет системных знаний |
Составляете полный нутриентный профиль любого блюда |
|
Санитарно-гигиенические требования |
Знаете базовые нормы |
Контролируете соблюдение требований на всех этапах: от закупки до реализации |
|
Организация питания |
Работаете по шаблонам |
Проектируете меню под разные категории потребителей: дети, спортсмены, пациенты |
|
Пищевая безопасность |
Не различаете риски |
Выявляете критические контрольные точки, предотвращаете порчу продукции |
|
Работа с документацией |
Заполняете стандартные формы |
Ведете журналы контроля, оформляете декларации соответствия |
|
Консультирование |
Не даете рекомендаций |
Формируете индивидуальные планы питания с учетом заболеваний |
Кто может пройти обучение: аудитория курса
Программа повышения квалификации создана для специалистов, чья работа связана с пищевой продукцией. Курс могут пройти:
- повара;
- диетологи;
- нутрициологи;
- технологи питания;
- диетические сестры;
- сотрудники торговых сетей;
- менеджеры по закупкам продуктов;
- специалисты по пищевой безопасности.
Как обучение трансформирует вашу карьеру
Нутрициолог с удостоверением о повышении квалификации по продуктам питания занимает другой сегмент рынка. Специалист переходит от выполнения задач к проектированию систем питания.
Зарплата технолога питания без узкой специализации — от 35 000 до 55 000 рублей. Специалист по организации питания с компетенциями нутрициолога зарабатывает от 70 000 до 120 000 рублей. Работать можно удаленно:
- составлять рационы;
- консультировать клиентов;
- проводить аудиты пищевого производства.
Многие нутрициологи открывают частную практику. В таком случае доход зависит от количества клиентов и сложности кейсов.
Учебный план на 72 часа
|
№ п/п |
Модуль |
Краткое содержание |
Часы |
|---|---|---|---|
|
1 |
Основы нутрициологии |
Пищевая ценность продуктов: белки, жиры, углеводы, витамины, минералы. Методы расчета нутриентного состава блюд |
8 |
|
2 |
Физиология питания |
Энергетические потребности организма. Расчет суточной нормы калорий для разных категорий |
6 |
|
3 |
Санитарно-гигиенические требования |
Нормы хранения, транспортировки, реализации пищевой продукции. Температурные режимы, сроки годности |
10 |
|
4 |
Пищевая безопасность |
Критические контрольные точки. Выявление рисков порчи, профилактика пищевых отравлений |
10 |
|
5 |
Организация питания |
Составление меню для детей, спортсменов, пациентов с заболеваниями. Актуальные вопросы организации питания в учреждениях |
12 |
|
6 |
Диетология |
Лечебное питание при сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ, сердечно-сосудистой системы |
10 |
|
7 |
Документация и контроль |
Ведение журналов, оформление деклараций соответствия, работа с Роспотребнадзором |
8 |
|
8 |
Практические кейсы |
Разбор реальных ситуаций: составление рациона, аудит пищевого производства, разработка меню |
6 |
|
9 |
Итоговая аттестация |
Тестирование по всем модулям |
2 |
|
Итого |
72 |
||
Формат обучения: онлайн-платформа с полным доступом к материалам
«ИМО» проводит курсы по продуктам питания дистанционно в Казани. Специалисты занимаются на образовательной платформе. В личном кабинете размещены лекции, видеоуроки, методические материалы, тесты для самопроверки, кейсы из практики.
Слушатели изучают материалы в удобное время и могут при необходимости возвращаться к сложным темам. Это позволяет совмещать курс с работой и консультациями клиентов.
Для получения итогового документа в конце онлайн-обучения необходимо пройти тестирование.
Документы для зачисления на курс
Чтобы пройти обучение, нужны сканы паспорта, СНИЛС, диплома об образовании, заявления. Опыт работы не требуется. Документы принимаем в электронном виде.
Стоимость курса повышения квалификации по продуктам питания в Казани
Цена зависит от выбранной программы, сроков прохождения курса, текущих акций, пожеланий к содержанию учебного плана. Доступна оплата:
- переводом с банковской карты полной стоимости;
- по QR-коду через мобильное приложение;
- в рассрочку на срок 2–36 месяцев — без первого платежа и переплат.
Уточняем стоимость индивидуально после подбора программы под ваши задачи. Для расчета цены или получения бесплатной консультации позвоните по телефону.
